学校积极构建与培养知农爱农新型人才要求相统一的思想政治教育体系，把思想政治工作贯穿育人全过程，不断提升立德树人成效。
构建党建统领下的“三全育人”工作格局。加强顶层设计，构建党委统一领导、党政齐抓共管、部门分工负责、校院层层落实的“大思政”工作机制。制定工作台账和责任清单，把校、院党组织书记抓思想政治工作纳入党建述职考核。深入实施思想政治工作质量提升工程，将思政工作贯穿教育教学、办学治校全过程，融入人才培养、科学研究、社会服务各环节，形成“三全育人”格局。
创建“思政课+课程思政”协同育人机制。全力加强马克思主义学院建设，配齐建强思政课教师队伍，专任教师两年内实现翻番。开展“专题+翻转”等教学改革，深化思政课改革创新，学生获得感不断增强。成立“思政课+课程思政”协同创新中心，在思政课教师指导下，充分挖掘专业课的思政育人元素。建设“课程思政”示范课程、“大国三农”选修课等共计300余门，推动课程思政实现全覆盖。
打造特色鲜明的实践育人体系。发挥第二课堂育人功能，在全国高校率先成立综合素质教育学院。构建“‘主题返乡’调研式思政课实践教学+专业实践+三下乡社会实践”的实践育人体系，形成“田园使者”“西北乡村类型调查”“三团一队”等实践育人品牌。书记、校长深入试验林场讲党课，康振生院士把思政课堂搬到田间地头，培养学生知农爱农、强农兴农的使命感和责任感。学生撰写的《乡村振兴的青年实践》入选习近平新时代中国特色社会主义青年实践读本。
引导毕业生在西部、基层建功立业。近三年来，74%毕业生在农林水等涉农行业就业，43%毕业生扎根西部干事创业，89%硕博士高层次人才选择服务“三农”事业发展。学生基层项目就业比例位居“双一流”农业院校首位和陕西省高校首位。西农学子连续8年入选陕西省建功立业事迹报告团。“政治可靠、基础扎实、乐于奉献”成为西农学子的显著标签。