我是西北农林科技大学葡萄酒学院的毕业生成正龙,男,1978年生人,现任新疆瑞泰酒业有限责任公司副总经理,国菲酒庄总工程师、酿酒师。国家一级品酒师,国家一级酿酒师,国家级葡萄酒评酒委员,新疆酒业协会葡萄酒分会专家委员,新疆维吾尔自治区葡萄酒品酒大师。荣获新疆巴音郭楞蒙古自治州劳动模范,新疆维吾尔自治区劳动模范,西北农林科技大学葡萄酒学院创业导师,年度风云酿酒师等多项荣誉。
尤其在2023年9月,在杭州举办的Decanter世界葡萄酒大赛(DWWA)20周年庆典暨中国金牌酒庄颁奖典礼上,国菲酒庄被授予金牌酒庄,我被授予“中国优秀酿酒师”。这也是我在从业葡萄酒20周年工作中的一项殊荣;也是毕业20年的一种肯定。
回顾母校时光,感慨良多。曾记得刚入校时被学校悠久的历史所震撼,为学院的“耕土耕心,酿酒酿人”院训所钦佩;也记得老师的谆谆教导和同学们的深厚友情,以及毕业时的不舍和将要步入职场的踌躇满志。
一晃二十年已逝,我由一名大学生成为了一名从业二十年的酿酒工作者。
和大多数的毕业生一样,步入葡萄酒行业的初衷是:要学以致用,干一行爱一行。刚参加工作时,看到国外的葡萄酒如何好、如何贵,就想酿造一款能够与其比肩,受大家喜欢的葡萄酒。随着国家的发展和繁荣;人民生活水平的提高;科学技术的发展;中国葡萄酒的质量不断提高,现在需要用葡萄酒为美好生活添彩,为国人酿国酒,酿造适合国人饮用的葡萄酒。
在多年的酿造与市场过程中,我们发现国人对葡萄酒的饮用需求和国外截然不同,国人有自己的口味、偏好,因此客观上也提出了对酿造的要求,如何将葡萄酒酿造的香而不腻,甘润平衡,又具有风土特色,成为酿酒师需要用心体会和务实应对的课题。怀着一颗自然之心,在气候土壤、酿造工艺与人文特点之间找平衡、找特色、找出一个最佳的表现方式,成为始终不渝的目标。
国菲酒庄葡萄产地紧邻博斯腾湖,这里独特的山湖效应极大的增加了酿酒葡萄的着色和风味,浓郁喜人,但同时缺乏一定的酸度和单宁的细腻性,最终我们通过田间管理,改造叶幕密度,调整果汁pH等酿酒工艺,完美的平衡了这些不足,所酿产品受到市场的喜爱。
我是众多葡萄酒从业人员之一,也是由毕业实习工人开起,一步步成长起来的。从事过技术员、工艺员、质量员,化验室主任、责任工程师、作业长、厂长、销售经理、总工、副总经理。之所以从事过这么多岗位,是从一开始就敢想,当工人的时候想当主任,当主任的时候想当厂长,当厂长了就想当总工、老总,敢想才有希望,才会去积累,才会去实现,也才敢去实现。我认为人生要有梦想,才有希望,才有动力去实现,所以工作也是一样,首先要有理想,在学校学到的专业,是职场的一个专长,所以一定要在工作中努力专业,拥有更加强大的专长。认真对待每项工作,积累经验、增加阅历,为实现理想做准备,这是事业成功的基础。还要不断的总结经验,反思不足,不断的学习提高自己的理论知识和专业水平。这些是将后在工作中遇到困难和问题时的解决办法。
我是一名来自祖国西部边疆的酿酒师,那里相对落后、艰苦。但是和那里生活工作的劳动者一样,我们深深的热爱着那片土地。是那片土地为祖国提供了社会主义发展所需资源,创造了马兰无私奉献精神“干惊天动地事,做隐姓埋名人”,才筑起了共和国的脊梁。我也将会继续扎根这片土地,深入生产一线去实践,理论与实践印证,积累经验,突破自我,不断创新,为葡萄酒的事业奋斗。
二十年的工作,在企业团队的努力下,也有些许收获。企业由开始的持续投入到盈亏持平到现在的盈利;经营模式,由单一的品牌生产到集加工、种植、养殖、旅游等多元发展;企业由默默无闻到行业知名企业。先后也获得了新疆葡萄产业集群优质生产标准化栽培种植示范园及葡萄酒品质提升;酿酒葡萄县级、州级、林果基地示范园等建设项目支持。州级农业龙头企业、金牌酒庄、中国首批酒庄认证酒庄等荣誉。个人也由一名大学生,成为国家一级品酒师、酿酒师、国家级葡萄酒评委,巴州劳动模范,自治区劳动模范。
同时产品在国内、国际葡萄酒大赛中获得三百余枚奖项。包括知名的中国国际葡萄酒大赛、亚洲葡萄酒质量大赛、品醇客世界葡萄酒大赛、布鲁塞尔国际葡萄酒大赛、国际烈酒暨葡萄酒大赛等等。
作为一名西部开发工作者,做了些自己的本职工作,被授予了劳动模范称号,深感责任重大,更要在工作中爱岗敬业,争创一流,勇于创新、淡泊名利、甘于奉献;发扬工匠精神,追求卓越,精益求精。因为工匠精神是社会文明进步的重要尺度,是中国制造前行的精神源泉,是企业竞争发展的品牌资本,是个人成长的道德指引。葡萄酒的酿造过程也和大多数的制造业相同,需要从葡萄种植管理、原料分级、酿造、陈酿等每一个工作环节精益求精,追求卓越,发扬工匠精神,才能创造健康、安全、优质的葡萄酒。
我时刻怀着感恩之心,感谢祖国的强大、稳定、繁荣,为其提供了发展的空间,感谢母校的无私奉献,使我有了一技之能。
骐骥一跃,不能十步。驾马十驾,功在不舍。相信,在我们坚持不懈的努力下,一定会为中国葡萄酒产业的发展添砖加瓦。