魏益民，博士，中国农业科学院博士生导师，1982年1月毕业于西北农学院农学系，获学士学位。1990年5月毕业于德国吉森李比西大学，获农学博士学位。1991年3月获德国卡塞尔大学项目管理博士后证书。曾任西北农林科技大学科研处处长、副校长，西北农林科技大学食品学院教授、博士生导师。2002 年12月任中国农业科学院农产品加工研究所所长，是中国农业科学院一级岗位杰出人才。

　　1982年农学系毕业留校后，三年半的艰苦工作成了魏益民教授的难忘经历。作为小麦育种专家赵洪璋先生的助理，魏益民有很多田间工作，另一方面还进行德语学习，准备出国深造，学习成绩一向优秀的他在德语学习中遇到了困难。导师赵洪璋先生总结个人生活经历传授真谛，鼓励他能去欧洲深造，去学习国外理论与实验的有机结合，去学习国外先进的生理生化知识。“那三年半真是过得既艰辛又荣耀，是一段对科学的兴趣，对研究热情强烈感受的过程。”

　　1990年在德国学成毕业，正在犹豫是留在国外还是回国之时，赵洪璋先生来信希望魏益民能回国发展，他于是毅然决然回到母校，投入到成立不久的食品科学系的建设中。在只有门和窗户的实验室中，善于创造的魏益民请来施工队，按照自己的想法理念打造了一间高端洋气的实验室。1997年后，在当时极其有限的地方，魏益民和其他老师又打造了一个又一个令人羡艳的现代实验室，“虽然貌不惊人，但都是我们团队靠自己的双手做起来的。” 在食品科学系建系的初期，魏益民一直强调要抛开中国传统的思想的阻碍，学会创造，学会合作才是发展的关键。

　　在德国求学时，魏益民发现，德国长辈送给学生的礼物就是一点钱。“学生是无收入集体，给他们钱心里自然是高兴的，更有了学习的斗志。”1994年，在与武功面粉厂的合作中，食品科学系提供了先进的技术服务和支撑，效益越来越好。1996年，该企业拿出5万元作为奖学金，在此基础上，魏益民教授带领科研团队先后两次共注入10万元人民币，设立后稷食品科学与工程奖学金。

　　作为见证西北农林科技大学发展的老前辈，魏益民教授虽然不在学校工作了，但是他心系母校，每年回母校看看已成为他的习惯。这次80年校庆回到母校，为了激励在校研究生，魏益民教授在2011年捐助5万元之后，又为后稷食品科学与工程奖学金注入了10万元的资金。到现在，该奖学金的本金已达到30万元。魏益民教授说：“这个基金不是我一个人的，多一半的钱是企业的，少一半的钱是我们这个团队的，大家都很支持，都很愿意去做一些公益性活动，爱心这个事情就是需要有人去做去组织，才能发展壮大。”同时，魏益民教授希望获得这项奖学金的同学，以后有能力时，不要忘了这是个开放的基金，将这份爱心继续传递下去，做出自己应有的贡献。

　　魏益民教授说，人才培养是高等教育的头等大事，要培养出优秀的科研人才需要思想理念的开放，需要师资力量的不断壮大，还需要社会各界的鼎力支持。“即使我现在不在学校了，但我现在做的任何件事情，都是希望母校能在全国和世界上达到应有的地位，因为这里是我曾经成长生活的地方。”